開封水產局
負責開封水產局檔案資料的收集、整理、立卷。
搞好開封水產局黨務、信訪、維穩、宣傳，辦理有關人事調動，工作調整，干部考察任免等項工作，承辦紀檢、監察群團、工會、審計、計劃生育、法律等方面的工作。
做好開封水產局上級領導或來客人的接待工作。
下屬機構
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船檢港監管理處
負責組織開封漁船船員培訓及考試發證工作，辦理船舶進出漁港簽證及漁業航標管理工作。
負責開封漁船及其船用產品節能減排工作指導和監管工作。
負責發布開封漁業水域的航行通告和航行警告，維護漁業水域的交通港航秩序。
承擔局領導交辦的其他事項。
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質安辦
負責協調開封漁業“三站合一”（水產品質量檢測、漁業環境監測、水生動物病害防治）綜合職能工作。
負責開封水產品產地準出、市場準入及質量追溯工作。
負責開封無公害水產品產地和產品認證工作。
負責開封水產品質量安全技術培訓工作。
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產業發展處
負責開封水產原良種場建設布局和建成后的管理。
負責開封水產品病害監測、防治及水生動物疫病應急處置工作。負責開封水產血防工作。
制定開封漁業科技發展規劃，組織科技攻關和教育、培訓、技術推廣等工作。
負責開封水產養殖業節能減排指導和監管工作。參與開封漁資打假工作。
