開封鹽業局
根據省計劃安排，編制開封食鹽、工業鹽購進、調撥、運輸、儲備、銷售等計劃并組織實施。
承辦開封政府和省鹽務管理局交辦的其他任務。
貫徹執行國家和省有關鹽業管理的政策、法律、法規，參與擬定地方區域性鹽業管理辦法并組織實施。
下屬機構
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規劃發展處
負責開封食鹽生產許可證管理。
負責開封鹽業統計工作。
負責開封鹽基建、技改項目的審批和上報。
編制開封鹽業中長期發展規劃。
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財務價格處
負責開封機關及直屬單位的財務工作。
負責開封直屬單位內部審計。
貫徹執行國家鹽價政策并進行監督管理，對開封食鹽價格調整提出建議。
組織落實國家有關財務、會計、稅收法規制度。
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運銷供應管理處
編制開封工業鹽平衡計劃。
負責開封工業鹽運銷管理。
負責開封食鹽加碘碘劑的計劃供應和管理。
負責擬定開封食鹽計劃并組織實施。
