監督國家藥典等藥品和醫療器械標準、化妝品相關標準的執行，負責對藥品、醫療器械、化妝品的行政監督和技術監督，監督實施相關質量管理規范。建立藥品不良反應、醫療器械不良事件監測體系，并開展監測和處置工作。配合信陽有關部門實施國家基本藥物制度，組織實施處方藥和非處方藥分類管理制度，核發第一類醫療器械產品注冊證。
負責信陽食品藥品安全事故應急體系建設，組織和指導食品藥品安全事故應急處置和調查處理工作，監督事故查處落實情況。
負責信陽食品的行政許可和監督管理，參與制定食品安全管理規范并監督實施。建立食品安全隱患排查治理機制，貫徹落實國家、省、市食品安全檢查年度計劃、重大整頓治理方案。組織開展食品安全重大專項治理和綜合檢查。參與食品安全風險監測計劃、食品安全標準的制定等相關工作。
組織開展信陽食品藥品安全宣傳、教育培訓、對外交流與合作，發布相關日常監督檢查信息。承擔藥品、醫療器械、保健食品廣告內容的審查工作。